Das anfängliche Gespräch war sehr einfach und fand über das Telefon statt. Der Erstkontakt war mit einer Köchin, die dort bereits lange gearbeitet hatte. Ich fühlte mich willkommen und genoss die Umgebung. Ich wurde gebeten, einen Probetag im Restaurant zu absolvieren, an dem ich mit einfachen Küchen-Aufgaben konfrontiert wurde.